2009年06月23日
紫蘇ジュース
今、八百屋さんなどで「紫蘇」が売っています。
梅干の紫蘇に使う方もいらっしゃるでしょうが、
私は毎年「紫蘇ジュース
」を作ってます
覚え書き程度に書きますね
まず、紫蘇は井尻商店街内の八百屋さん「小さな農園」さんで、
紫蘇の葉っぱのみ（２００ｇ）が袋に入った状態で売ってましたので（￥２００）それを購入。
▼①水でザブザブ洗います
泥や土がついてる場合がありますので、水は何回か替えてください。
②その間に大鍋に２Ｌの水を沸かします。
③沸騰したらその中に紫蘇の葉っぱを全部入れて、
２０分くらいコトコト…します。
葉っぱから紫蘇のエキス
がたっぷり出るように、
葉っぱを裏返したり混ぜたりします。
④ザルに紫蘇の葉っぱを出します。
（葉っぱを絞ってくださいね）
▼エキスたっぷり～
最初はこのようなドス黒い色をしています
⑤そこに、３００ｇの砂糖（や氷砂糖などお好みで）を投入。
砂糖が溶けるようにヘラなので混ぜる。
▼⑥クエン酸投入
このクエン酸は近くのドラッグストアで２５ｇ１５９円で購入。
▼みるみるうちに…（色にご注目
）
梅干の紫蘇に使う方もいらっしゃるでしょうが、
私は毎年「紫蘇ジュース
」を作ってます
覚え書き程度に書きますね
まず、紫蘇は井尻商店街内の八百屋さん「小さな農園」さんで、
紫蘇の葉っぱのみ（２００ｇ）が袋に入った状態で売ってましたので（￥２００）それを購入。
▼①水でザブザブ洗います
泥や土がついてる場合がありますので、水は何回か替えてください。
②その間に大鍋に２Ｌの水を沸かします。
③沸騰したらその中に紫蘇の葉っぱを全部入れて、
２０分くらいコトコト…します。
葉っぱから紫蘇のエキス
がたっぷり出るように、葉っぱを裏返したり混ぜたりします。
④ザルに紫蘇の葉っぱを出します。
（葉っぱを絞ってくださいね）
▼エキスたっぷり～
最初はこのようなドス黒い色をしています
⑤そこに、３００ｇの砂糖（や氷砂糖などお好みで）を投入。
砂糖が溶けるようにヘラなので混ぜる。
▼⑥クエン酸投入
このクエン酸は近くのドラッグストアで２５ｇ１５９円で購入。
▼みるみるうちに…（色にご注目
）
▼鮮やかなピンク色に大変身
クエン酸の力です
荒熱を取るために放置。
保存はペットボトルに詰め替えて冷蔵庫へ。
-----------------------------------------------------------------------
紫蘇の葉っぱ・・・２００ｇ
水・・・・・・・・２Ｌ
砂糖・・・・・・・３００ｇ
（砂糖の量は甘いのが好きな方はもう少しふやしてください）
クエン酸・・・・・２５ｇ
-----------------------------------------------------------------------
この紫蘇ジュース、味は紫蘇の味＆酸味（クエン酸）でサッパリ
水で５～６倍に割って飲んでも
炭酸で５～６倍に割って飲んでも
焼酎の紫蘇ジュース割りで呑んでも
ですよ
一度お試しあれ～
BY：みどり
クエン酸の力です
荒熱を取るために放置。
保存はペットボトルに詰め替えて冷蔵庫へ。
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紫蘇の葉っぱ・・・２００ｇ
水・・・・・・・・２Ｌ
砂糖・・・・・・・３００ｇ
（砂糖の量は甘いのが好きな方はもう少しふやしてください）
クエン酸・・・・・２５ｇ
-----------------------------------------------------------------------
この紫蘇ジュース、味は紫蘇の味＆酸味（クエン酸）でサッパリ
水で５～６倍に割って飲んでも
炭酸で５～６倍に割って飲んでも焼酎の紫蘇ジュース割りで呑んでもですよ
一度お試しあれ～
BY：みどり
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音楽療育活動・・・・・フカノ楽器店へ◆http://www.fukanogakki.com/Posted by フォルテッシモ at 14:39│Comments(8)
この記事へのコメント
きれいな色ですね。
味は酸っぱいのですか？？
体によさそうですね。
日持ちするんですか？？
わー。
味は酸っぱいのですか？？
体によさそうですね。
日持ちするんですか？？
わー。
Posted by エノッキ
at 2009年06月23日 16:02
at 2009年06月23日 16:02焼酎だろうね～、やっぱり。
Posted by iriek at 2009年06月23日 23:28
at 2009年06月23日 23:28♪エノッキさん
味は砂糖も入ってますので「甘酸っぱい」です♪
綺麗な色でしょ～！
着色したような色になるんですが、自然の色です。
冷蔵庫に入れてたら３～４か月くらいは持つと思います。
…が、意外とすぐになくなりますよ～
わー。
（エノッキさんの真似ｗ）
みどり
味は砂糖も入ってますので「甘酸っぱい」です♪
綺麗な色でしょ～！
着色したような色になるんですが、自然の色です。
冷蔵庫に入れてたら３～４か月くらいは持つと思います。
…が、意外とすぐになくなりますよ～
わー。
（エノッキさんの真似ｗ）
みどり
Posted by フォルテッシモ at 2009年06月23日 23:29
at 2009年06月23日 23:29♪iriekさん
です、です。
うちも紫蘇ジュースよりも、焼酎の紫蘇割りの方が、
使用頻度が高いです（笑）
爽やかな紫蘇の香りがするので焼酎が一層すすみますよ！
みどり
です、です。
うちも紫蘇ジュースよりも、焼酎の紫蘇割りの方が、
使用頻度が高いです（笑）
爽やかな紫蘇の香りがするので焼酎が一層すすみますよ！
みどり
Posted by フォルテッシモ at 2009年06月23日 23:32
at 2009年06月23日 23:32色の変化に驚き！！！！
実験みたいだ～簡単に作れそうですね・・・。
作ってみようかな・・・？？？
健康によさそ～ですもん。
実験みたいだ～簡単に作れそうですね・・・。
作ってみようかな・・・？？？
健康によさそ～ですもん。
Posted by パセリ at 2009年06月23日 23:41
at 2009年06月23日 23:41♪パセリさん
コメントありがとうございます！
本当に超簡単にできますよ＾＾
ポイントは甘さだと思うので、
砂糖２００ｇくらいから入れて、とりあえずクエン酸を入れ、
味見して甘さが足りなければ足していく…
という風にしたら自分好みの味になりますよ★
是非作ってみてください。
紫蘇は今の時期だけですから！
＞クエン酸…「運動時の疲労感を軽減」という効果があるので、
クエン酸を摂る⇒疲れ難くなる⇒運動の時間が長くなる
or 運動の質が高まる⇒トレーニング効果ＵＰ⇒痩せる！
…という結果には繋がる可能性はあります。
↑らしいですよ～。
みどり
コメントありがとうございます！
本当に超簡単にできますよ＾＾
ポイントは甘さだと思うので、
砂糖２００ｇくらいから入れて、とりあえずクエン酸を入れ、
味見して甘さが足りなければ足していく…
という風にしたら自分好みの味になりますよ★
是非作ってみてください。
紫蘇は今の時期だけですから！
＞クエン酸…「運動時の疲労感を軽減」という効果があるので、
クエン酸を摂る⇒疲れ難くなる⇒運動の時間が長くなる
or 運動の質が高まる⇒トレーニング効果ＵＰ⇒痩せる！
…という結果には繋がる可能性はあります。
↑らしいですよ～。
みどり
Posted by フォルテッシモ at 2009年06月24日 00:02
at 2009年06月24日 00:02作ってみたかったけど、作り方しらなかった。
やってみよう、クエン酸てすごい。ポチ！
やってみよう、クエン酸てすごい。ポチ！
Posted by みやちゃん at 2009年06月24日 01:18
at 2009年06月24日 01:18♪みやちゃん
本当に本当に簡単です！
お客様が来られたときに、珈琲でなく、
こういう健康ジュース出されても喜ばれるかもですよ♪
ポチってもらってありがとうございます＾＾
まだまだ順位は、上がってきてませんね～（笑）（笑）
みどり
本当に本当に簡単です！
お客様が来られたときに、珈琲でなく、
こういう健康ジュース出されても喜ばれるかもですよ♪
ポチってもらってありがとうございます＾＾
まだまだ順位は、上がってきてませんね～（笑）（笑）
みどり
Posted by フォルテッシモ at 2009年06月24日 10:34
at 2009年06月24日 10:34
